अच्छा दिखने और अपने शरीर को चुस्त-दुरुस्त रखने के लिए अगर आप डायटिंग का सहारा ले रहे हैं तो ऐसे में आपका विभिन्न स्वादिष्ट व्यंजनों और खाद्य वस्तुओं से दूरी रखना स्वाभाविक ही है. भले ही आप अपने मन को समझाने की कितनी ही कोशिश क्यों ना करें लेकिन आपका मन हर समय इन व्यंजनों को खाने के लिए ललचाता ही रहता है. वे लड़कियां जिनकी इच्छा शक्ति बहुत मजबूत होती है वह तो किसी तरह इन सब चीजों से अपना ध्यान हटा लेती हैं लेकिन कुछ जो डायटिंग करना तो चाहती हैं पर स्वादिष्ट व्यंजनों से खुद को दूर नहीं रख पातीं, उन्हें निराशा ही हाथ लगती है. वहीं दूसरी ओर वे पुरुष जो कितने ही आलसी या बेपरवाह क्यों ना हों आकर्षक काठी पाने के लिए सुबह-सुबह उठकर जिम जाने को विवश हो जाते हैं. अपने पसंदीदा मॉडल जैसी मजबूत काठी पाने के लिए वे घंटों जिम में पसीना बहाते हैं.
अगर आप भी एक आकर्षक व्यक्तित्व पाने की लालसा रखते हैं लेकिन डायटिंग या जिम जाने जैसे विकल्पों को लेकर असहज महसूस करते हैं तो आपको निराश होने की कोई आवश्यकता नहीं है. आप बस अपने खाने में थोड़े से फेरबदल के बाद एक आकर्षक काया पा सकते हैं.
हाल ही में हुए एक अध्ययन में यह बात सामने आई है कि अपने भोजन में अगर आप प्रोटीन की मात्रा बढ़ाते हैं तो इससे आपके चेहरे की कांति और अधिक बढ़ जाएगी. साथ ही यह आपके वजन को भी नियंत्रित करेगा.
वैज्ञानिकों का कहना है कि भोजन में प्रोटीन की मात्रा कम होती है तो व्यक्ति नमकीन खाने की इच्छा करने लगता है जिसके परिणामवस्वरूप वह ज्यादा कैलोरी का सेवन करने लगता है. इसीलिए अगर व्यक्ति अपने खाने में प्रोटीन की एक उपयुक्त मात्रा ग्रहण कर लेता है तो वह अपना वजन नियंत्रित कर सकता है.
शोधकर्ताओं का कहना है कि व्यक्ति का शरीर प्रोटीन के लिए विशेष भूख रखता है. अगर शरीर में प्रोटीन की एक निर्धारित मात्रा ना पहुंचे तो यह नकारात्मक प्रभाव ही डालेगा. अगर इसकी मात्रा कम होती है तो इसकी भूख ज्यादा ऊर्जा की मांग करती है जिसकी पूर्ति के लिए व्यक्ति को अधिक खाने की लालसा होती है. ऐसे हालातों में वजन बढ़ना स्वाभाविक ही हो जाता है जो आगे चलकर गंभीर परिणामों में परिवर्तित होता है.
इस अध्ययन के बाद यह स्पष्ट है कि अगर आपको जरूरत से ज्यादा भूख लगती है जिसकी वजह से आप अपना वजन नियंत्रित नहीं कर पा रहे हैं तो शायद आप अपने खाने में प्रोटीन की महत्ता को नजरअंदाज कर रहे हैं. वे लड़कियां जो अपने चेहरे की सुंदरता को बढ़ाने के लिए कितने ही पैसे व्यय कर देती हैं उनके लिए यह अध्ययन बहुत फायदेमंद साबित हो सकता है. लेकिन फिर भी सुबह-सुबह की सैर और थोड़ी बहुत कसरत करना स्वास्थ्य की दृष्टि से बहुत अच्छा है. प्रोटीन की मात्रा बढ़ाने के साथ-साथ अपनी दिनचर्या में पैदल चलने की आदत और शारीरिक व्यायाम जैसी चीजों को भी जरूर शामिल करें.
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